The Definitive Guide to проектирование кухни ресторана

The Definitive Guide to проектирование кухни ресторана

Blog Article

Его основная задача – упростить работу поваров и ускорить процесс приготовления блюд. Так, к данному типу относятся слайсеры, овощерезки, миксеры, блендеры и др.

Оборудование от Бистрошеф позволит готовить большие объёмы блюд без потери времени и качества на любом этапе производства

Различные виды холодильного оборудования служат для разных целей.

жарочные шкафы — одни состоят из нескольких секций, которые разделяются теплоизоляционным материалом, другие являются простыми, с одним отделением.

производственные столы — могут устанавливаться как в центральной части помещения, так и возле стены.

Если эти позиции в меню не УТП (уникальные торговые предложения) или «фишки» click here заведения, то лучше отказаться от них.

измельчители различных ингредиентов: сыра, специй, сухарей;

Поэтому качество материалов и сборка оборудования очень влияют на эксплуатацию.

В каждом из отделений можно готовить одновременно разные блюда (мясо и рыбу, выпечку и овощи, другое).

А вот для кондитерского цеха небольшого ресторана достаточно закупить базовый миксер и печь.

После click here выхода на окупаемость ваши доходы увеличатся и вам будет гораздо легче позволить себе новое оборудование.

Если вы все же решили брать часть оборудования б/у, не забывайте о его износе и последующей модернизации.

Подбирайте ее, исходя из поставленных задач. В числе общих требований, предъявляемых ко всем типам оборудования, мы отметим:

Мясорубки. Обеспечивают приготовление фарша. Профессиональные мясорубки отличаются высокой мощностью и производительностью, что позволяет check here быстро перерабатывать большие объемы мяса.